克日 ，国家重大课题研究拓展延伸效果、源于国家科技前进奖的青英董氏祛毒猪肝正式面市 ，系列产品青英董氏无淀粉猪怒气腿现已在青岛海信广场超市上架。青英董氏祛毒猪肝使用独创的中国和国际专利�；な忠战手砀尉傩辛�“祛毒”处置惩罚 ，有用扫除了猪肝内残留的内毒素等有害物质 ，解决了黎民担心的猪肝是机体的解毒器官 ，可能保存毒素的担心。
青岛大学隶属医院小儿外科教授、山东省数字医学临床诊疗与营养康健协同立异中心主任的董蒨教授是天下小儿肝胆外科领域的著名专家 ，他领衔团队所研究的项目“基于小儿肝胆胰盘算机辅助手术系统研发、临床应用及工业化”荣获2019年度国家科技前进二等奖。而祛毒猪肝的研发 ，是他们在此次研发历程中意外收获的一款立异产品。
董蒨教授团队与青岛大学公共卫生学院的营养学研究团队、青岛外地肉食企业888集团官网登录入口、青岛英吉多康健工业有限公司合作 ，配合申请获山东省教育厅批准建设山东省“数字医学临床诊疗与营养康健协同立异中心” ，开启了一个新的领域 ，祛毒肝脏的研究和开发序幕就此拉开。经由重复的实验 ，他们提出了具有独创性的生鲜猪肝祛毒要领 ，能有用地解决现在猪肝食物中的残留毒素问题 ，研发出了适用于婴幼儿、孕产妇、手术后患者和晚年人的康健、清静的“青英董氏祛毒猪肝”系列产品。在包管清静无毒的条件下 ，还可以改善猪肝食用口感 ，提升营养水平。现在已获得4项国家发明专利及日本发明专利 ，德国、法国、英国的发明专利也已落地。
据相识 ，动物肝脏营养富厚 ，常食用有助于改善机体营养、提高免疫力。猪肝更是作为补肝、明目、养血的中药被列入“药王”孙思邈的《千金要方·食治》中 ，不但含有富厚的维生素A、铁、卵白质、B 族维生素、烟酸、叶酸 ，还含有钙、磷、锌、硒等矿物质 ，被誉为“营养宝库” ，对维持和提高机体免疫力及降低呼吸道熏染的爆发也都有很是主要的作用。现在在科学手艺的洗礼下 ，猪肝举行了完善的蜕变 ，已变身成为集康健、清静、鲜味、软糯、Q弹即是一身的营养食物。“希望量产后可以为提高全民营养、增强对抗力、�；ず粑鲤つぁ⒖够餍鹿诜窝壮鲆环萘�。”青英董氏祛毒猪肝项目相关认真人体现。
